Savor the taste of a bygone era
Într-o zi caldă de vară, când soarele nu ne lăsa niciodată în pace, veneam acasă, plin de noua și gândul meu se îndirecța către ceapă. Mama, după o ultimă privire la biblioteca de rețete, avea grijă să-mi ofere o rețetă corectă și nouă. Nici nu ne dădeam seama că preparatul nostru avea rădăcini adânci, mai bine zis – că borșul nostru de sfeclă cu leuștean devenise rețeta zilelor noastre. Sunt cu atâția ani mai bine dar am început să văd dincolo de pătrunjel, de ardei, morcov și cățel țelină. Am înțeles că porția de borș e o parte a istoriei noastre. Am înțelet că este un punct tare important în bucătăria românească. Așadar am hotărât să nu mai înlocuii borșul nostru. Astfel astăzi, 18 august 2026, voi demonstra astfel cum am hotărât să o prețuim și la capitolul arhiva nouă.\\În urmă cu câteva luni am hotărât să vă prezint o rețetă atât de completă și călduroasă încât aș vrea să vă iau cuvântul, astfel deoarece veți înțelege că după o lungă analiză voi începe să vă prezint rețeta mea preferată de borș de sfeclă cu leuștean. Mai bine zis, îmi voi exprima dorința de a vă prezenta acest preparat atât de complet, atât de cald și într-un mod atât de original. Odată cu această rețetă deoarece va deveni o parte din momentul în care voi fi bucătarul nostru, voi avea amintirea de moștenire că de astăzi, 18 august 2026, am început culegerea și întreținerea acestei porții de istorie.\
